科技創(chuàng)新賦能，賣稻谷轉(zhuǎn)向賣品牌

(相關(guān)資料圖)

——產(chǎn)業(yè)興鄉(xiāng)系列調(diào)查之四

■耗資7000萬元的智慧稻米體驗館落地金山新涇村，托起數(shù)百家生產(chǎn)主體品牌之路，聯(lián)合科研力量，米糠、米昔、米糕、米茶等衍生品正在開發(fā)中

■本報記者 束涵

在金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)，曾經(jīng)寂寂無聞的新涇村，終于有了“出圈”的實力。一棟投資約7000萬元的沉浸式稻米智慧文化體驗館即將啟用，上海首座糙米加工存儲倉庫項目也將于下半年啟動建設(shè)。這些高精尖的設(shè)備，不僅輻射帶動村內(nèi)數(shù)千畝水稻生產(chǎn)，還將托起金山區(qū)數(shù)百家生產(chǎn)主體的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型之路。

當(dāng)今的時代，是品牌制勝的時代。與其他消費領(lǐng)域的風(fēng)生水起相比，關(guān)乎一日三餐的眾多農(nóng)副產(chǎn)品，似乎還處于品牌“洼地”，需要將科技創(chuàng)新作為打開大門的鑰匙，闖過價值和信任關(guān)，引導(dǎo)農(nóng)民依靠勞動致富，依靠產(chǎn)業(yè)振興開辟廣闊渠道。

新涇村的探索，正是圍繞一粒米展開。

抱團構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體

去年，新涇村黨總支書記朱元峰召開了一次現(xiàn)場會，號召村內(nèi)種糧大戶與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)上海盛致農(nóng)副產(chǎn)品有限公司簽約，加入金山水稻產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。沒想到的是，會上大家都很踴躍，到了真正報名那天，來的人寥寥無幾?！案鴩壹Z食政策，將稻谷賣給糧站，至少可以保收。把稻谷賣給企業(yè)進(jìn)行加工，他們覺得心里沒底?！?/p>

新涇村是農(nóng)業(yè)大村，水稻生產(chǎn)面積達(dá)到7000多畝，九成以上已流轉(zhuǎn)至家庭農(nóng)場及合作社手中，每家多則百畝，少則七八十畝，規(guī)?；б娉醪斤@現(xiàn)。不過，這些經(jīng)營主體大多依靠傳統(tǒng)銷售路徑，無法有效對接市民對于優(yōu)質(zhì)大米的需求，增收空間有限。

由“賣稻谷”向“賣大米”到“賣品牌”轉(zhuǎn)變，是上海農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的一大方向?！皬淖畛醯纳舴N植，到家庭農(nóng)場、合作社規(guī)?；?jīng)營，再到如今的龍頭企業(yè)帶動，上海糧食生產(chǎn)已經(jīng)發(fā)展至3.0版?！苯鹕絽^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任葉文娣指出，需要通過強有力的機制實現(xiàn)相關(guān)主體利益聯(lián)結(jié)，在規(guī)?；a(chǎn)基礎(chǔ)上，以科技重塑產(chǎn)銷體系，帶動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

盛致就是這樣的主體之一。它深耕稻米種植領(lǐng)域，與新涇村聯(lián)手創(chuàng)立區(qū)域品牌“稻花灣”，并與區(qū)鎮(zhèn)村三級積極探索“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶+保險公司”的抱團發(fā)展模式，采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理，構(gòu)建起全區(qū)唯一的稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。

對于加入聯(lián)合體，大家的擔(dān)心很實際：“種植標(biāo)準(zhǔn)變高了，我們不熟悉品種，種壞了怎么辦？萬一企業(yè)糧食收購價格跌了，掙得會不會比以前少？”

在滬郊大地上演的“穗優(yōu)行動”，破解了這一后顧之憂。參與該項目的糧食種植戶以“地塊”為單位實現(xiàn)精準(zhǔn)投保，保險公司對種植全流程進(jìn)行監(jiān)管，農(nóng)科院、農(nóng)技中心專家開展線上線下的生產(chǎn)及管理培訓(xùn)。稻米成熟后，糧食加工企業(yè)以訂單約定價格進(jìn)行收購，再經(jīng)專業(yè)的品牌打造及銷售，利潤向糧農(nóng)和糧食加工企業(yè)進(jìn)行二次分配。

“有了托底保障，二次動員之后，一些膽子比較大的農(nóng)戶邁出了嘗試的步子?！敝煸甯嬖V記者，假如不考慮二次分紅，單純從生產(chǎn)收入來看，百畝水稻家庭農(nóng)場以前每年能掙五六萬元，加入聯(lián)合體后增收約1/3?！皩崒嵲谠诘氖找?，讓原本觀望的農(nóng)戶吃下‘定心丸’，更多人愿意加入進(jìn)來?！?/p>

以科技鍛造競爭優(yōu)勢

稻米市場參與者眾多。受限于生產(chǎn)成本等要素，相較于東北、江蘇等區(qū)域，上海地產(chǎn)大米并不具備價格優(yōu)勢。而在市內(nèi)，松江、崇明大米名聲在前，金山想要迎頭趕上，需要好好下一番功夫。

“近年來，我們在市、區(qū)兩級相關(guān)部門的大力支持下，統(tǒng)籌相關(guān)資源，推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建，攜手盛致等龍頭企業(yè)對稻米全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究與實踐?！敝鞗苕?zhèn)黨委書記夏紅梅說。

在新涇村，基于市農(nóng)科院建立的鄉(xiāng)村振興引領(lǐng)科技示范基地，相關(guān)方面正共同開展六個晚稻新品種試種，計劃引入專業(yè)設(shè)備檢測大米各項數(shù)值，結(jié)合專家盲選結(jié)果，篩選出最適宜市場的品種。在保證大米品質(zhì)、口感的前提下，運用現(xiàn)代科技提升其觀賞度、辨識度，并實現(xiàn)從田頭到餐桌的全程可視化追溯，消費者“掃一掃”二維碼，即可了解生產(chǎn)全流程。

這只是種植端，更大的增值空間在于產(chǎn)業(yè)鏈延伸。正如農(nóng)業(yè)領(lǐng)域“1×2×3＝6”公式所指：在第一產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，通過農(nóng)產(chǎn)品深加工、銷售農(nóng)產(chǎn)品及其他配套服務(wù)，實現(xiàn)多環(huán)節(jié)增值。

新涇村的稻米，經(jīng)歷著這樣的轉(zhuǎn)變。下半年，這里將啟動建設(shè)上海首座糙米倉庫項目，以業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的恒溫倉儲及加工等技術(shù)，保持稻米原始的口感。同時，盛致聯(lián)合上海市農(nóng)科院、上海交通大學(xué)以及上海中僑職業(yè)技術(shù)大學(xué)等科研力量，開發(fā)米糠、米昔、米糕、米茶等衍生品，僅是米昔一個品類，就有8種口味可供選擇。

“以前賣碎米，每噸2000元到3000元不等，深加工成米昔之后，測算下來每噸相當(dāng)于賣到6萬元左右。還有米糠，我們正合作研發(fā)適用于嬰幼兒及患有高血壓、心腦血管等疾病人群的功能性食品，提高產(chǎn)品的附加值?！痹谑⒅驴偨?jīng)理陳建宇看來，這些科技含量十足的產(chǎn)品，就是品牌未來的核心競爭力所在。

片區(qū)聯(lián)動增強發(fā)展動能

今年6月，依托于鄉(xiāng)村振興示范村建設(shè)，鎮(zhèn)企聯(lián)合投資打造的沉浸式稻米智慧文化體驗館將正式啟用。這里不僅具備年產(chǎn)量1萬噸的加工能力，還通過智能化、數(shù)字化形式，創(chuàng)新文化呈現(xiàn)方式，為稻米文化觀光、鄉(xiāng)村研學(xué)提供載體空間。

文旅的火苗正在新涇村點燃。當(dāng)不少村莊在為“空心化”現(xiàn)象發(fā)愁時，這里引入第三方主體享萊樂，建起了新生活文化社區(qū)，探索田園康養(yǎng)的“朱涇模式”。

從合作方式上看，享萊樂與鄉(xiāng)村簽訂運營協(xié)議，以高于市場價近一倍的價格租賃整棟民房，由村民選擇自住區(qū)域，再將閑置部分進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化翻新改裝，既解決農(nóng)村“用地難”問題，又盤活了閑置資產(chǎn)。僅是房租一項，每戶人家年增收3萬元，還有村民參與經(jīng)營，或被聘用為員工，賺取工資性收入，每戶增收1.5萬元。

對于新涇村來說，自身的資源稟賦有限，不管是稻米文旅，還是民宿經(jīng)濟，都需要基于更為廣泛的空間來謀劃，吸納更多人氣，推動區(qū)域乘勢起飛。夏紅梅將之歸納為“鄉(xiāng)村振興片區(qū)發(fā)展”，即以“花海”和“稻香”為兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，帶動待涇村、新涇村、大茫村積極融入G320文旅連廊，加強各具特色的產(chǎn)業(yè)品牌。

待涇村作為先行的老大哥，“花香”產(chǎn)業(yè)鏈已逐步走向縱深。最早，它引進(jìn)社會資本對近2000畝林地進(jìn)行整體開發(fā)，600畝用于打造“花開海上”生態(tài)園，昔日窮村很快成為網(wǎng)紅景點。隨著相關(guān)配套逐步完善，這里又開始打造芳香小鎮(zhèn)，配套茶室、芳香SPA、精油提煉等產(chǎn)業(yè)集群，緊緊圍繞“芳香經(jīng)濟”作大文章。

在“鄰居”的先行示范及產(chǎn)業(yè)輻射下，新涇村同樣表現(xiàn)出很大的發(fā)展空間。比如，可充分發(fā)揮稻田和步道優(yōu)勢，舉辦音樂會、鄉(xiāng)村夜宴等活動，讓質(zhì)樸的土地?fù)碛小八囆g(shù)范兒”；打造“米昔+咖啡”的味蕾碰撞，演繹一匹布的完美變身等。

“我們將堅持創(chuàng)新驅(qū)動，推進(jìn)‘稻香新涇’二次開發(fā)，培育做強民宿康養(yǎng)等新業(yè)態(tài)，與樂高以及芳香小鎮(zhèn)聯(lián)動并承載溢出效應(yīng)，實現(xiàn)‘城里人的鄉(xiāng)村夢，農(nóng)村人的致富夢’?！比~文娣表示。

點評

科技只是鑰匙，品牌農(nóng)業(yè)需要系統(tǒng)性變革

在市場中賺錢、生存和發(fā)展，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的根本目的。

當(dāng)前，中國正從農(nóng)業(yè)大國向著農(nóng)業(yè)強國轉(zhuǎn)變，從“田間到餐桌”的品牌革命正在掀起。這意味著，要堅持科技創(chuàng)新，通盤謀劃，再造從種源開發(fā)到產(chǎn)品營銷的各個環(huán)節(jié)，向著農(nóng)產(chǎn)品精深加工和綜合利用要效益。

近年來，上海持續(xù)建設(shè)品牌農(nóng)業(yè)，加強農(nóng)業(yè)科技投入和成果轉(zhuǎn)化，開展優(yōu)勢特色種源創(chuàng)新和種業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)80.1%。一些常態(tài)化機制成果也已形成，比如市農(nóng)科院開展青年農(nóng)科專家和新型職業(yè)農(nóng)民“手拉手共成長”項目，已掛牌鄉(xiāng)村振興科技支撐行動科技引領(lǐng)示范基地150個，培訓(xùn)各類鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才累計5000余人次，初步形成鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)的“上海院模式”。

當(dāng)然，科技只是打開品牌農(nóng)業(yè)的一把鑰匙，走通這條大道，需要系統(tǒng)性和全方位的變革與推進(jìn)。比如生產(chǎn)模式方面，在傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟的框架內(nèi)，科技很難找到生根的土壤，需要通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體等方式，做好面向千家萬戶的農(nóng)業(yè)科技成果推廣應(yīng)用，助力小農(nóng)戶走上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道。在營銷理念上，從產(chǎn)品到商品再到品牌，意味著擺脫傳統(tǒng)的單一種植觀念，要從全產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品定位及推廣?！耙郧拔覀冎恍枰剔r(nóng)戶技術(shù)，現(xiàn)在市場的事情也要學(xué)起來、管起來?！苯鹕絽^(qū)農(nóng)技中心副主任蔣雪君的這句話，可能點明了正在發(fā)生的變化。

（來源：解放日報）

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