中秋的步子越來越近，“月餅大戰(zhàn)”也正式開啟。有公開數(shù)據(jù)顯示，近一周的月餅銷售額環(huán)比上周已增長150%以上，并呈現(xiàn)快速增長趨勢。 近日，記者走訪廣州市場調查發(fā)現(xiàn)，今年百元價位區(qū)間的簡約裝月餅最受市場歡迎。經(jīng)過一輪大瘦身后，華麗包裝幾乎已退出市場，簡約鐵皮包裝的月餅成為新的流行趨勢。

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百元價位月餅今年更受青睞

在廣州番禺區(qū)一間商超，記者見到，顯眼區(qū)域特別設置了中秋月餅專區(qū)，從39.8元/盒到498元/盒皆有，其中最大量集中在70元/盒到140元/盒之間。超市工作人員表示，這段時間購買月餅的人數(shù)逐漸增加，其中100元左右價位的月餅最受歡迎。

華潤萬家超市工作人員稱，目前預計已有近300款月餅上架。今年大眾消費價位的月餅走俏，超市甚至專門引入約20款高性價比月餅，并進行買一送一的促銷活動，比如陶陶居品牌的吉祥四寶月餅兩盒活動價158元，即一盒不到80元，華美月圓情圓月餅禮盒兩盒活動價119元，即50多元一盒?！爸械蛢r格帶月餅產(chǎn)品很受歡迎”。

在電商平臺方面，叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，近一周的月餅銷售額環(huán)比上周已增長150%以上，并呈現(xiàn)快速增長趨勢。

“100～150元價位區(qū)間的月餅是我們今年最主打的價格帶產(chǎn)品，尤其是100～120元/盒?！睆V州陶陶居有限公司總經(jīng)理劉智泉告訴記者，根據(jù)市場調研后，今年他們加大該價格帶產(chǎn)品的生產(chǎn)量，大約增加20%～30%的生產(chǎn)量。

無獨有偶，廣州酒家方面亦是如此?！皬V州酒家月餅有超過40款，其中有超過一半以上的月餅售價聚焦在100～200元/盒之間?！睆V州酒家集團利口福營銷有限公司執(zhí)行董事吳凱麗說。

“最近中秋月餅訂單量不斷增加，從8月份開始，月餅生產(chǎn)已進入高峰。進入9月后，更加繁忙。”吳凱麗告訴記者，“今年廣州酒家中秋月餅產(chǎn)品的價格略微上升，但是整體保持比較穩(wěn)定的價格體系。主要受上游原材料價格波動的影響，部分原材料價格有一定漲幅?！庇浾吡粢獾剑衲甓鄶?shù)品牌的雙黃白蓮蓉月餅售價有一定漲幅，漲價幅度在1～5元之間。

主打簡約鐵盒裝 散裝月餅受歡迎

往年月餅包裝十分華麗，今年，鐵盒月餅“擔大旗”。昨日，記者走訪市場見到，鐵盒月餅占據(jù)月餅檔的C位。美心、元朗、廣州酒家、陶陶居、金九、華美等，幾乎所有品牌月餅都有多款簡約鐵盒裝，一打開鐵盒，就見到一件件獨立包裝的月餅，月餅的小盒是透明盒，其外再無小紙盒。而在過去，塑料封膜之后還會有一個小紙盒。記者見到，即便是禮盒裝的月餅，包裝也比過去要輕簡許多。與鐵盒裝一樣，只要打開盒蓋，映入眼簾的就是獨立包裝的小月餅。盡管從美觀上相對遜色，但的確簡約、清爽很多?！耙郧拔覀兤鋵嵑軣┮患嘛炌饷孢€要加一個紙盒，每次吃完一盒月餅，就有很多紙盒出來，十分不環(huán)保?！闭诔羞x購月餅的鄧女士說。

對于自用的消費者來說，散裝月餅減輕購買負擔。記者調查發(fā)現(xiàn)，在華潤萬家等超市，以及叮咚買菜等線上平臺，今年都上架了不少散裝、小包裝月餅?！疤奖懔耍活D就可以吃光，而且可以多選幾種口味嘗試。”市民伍先生說。據(jù)叮咚買菜截至目前的銷售情況來看，散裝月餅相比禮盒裝月餅更受歡迎。

日前，中國消費者協(xié)會發(fā)布中秋消費提示，呼吁消費者主動選擇包裝簡約適度的產(chǎn)品，拒絕過度包裝月餅和“天價”月餅，反對奢靡浪費。國家市場監(jiān)督管理總局修訂的GB23350—2021《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（以下簡稱《標準》）于2023年9月1日正式實施，對限制食品和化妝品過度包裝提出明確要求。按《標準》及相關規(guī)定，月餅的包裝層數(shù)最多不超過3層，減少包裝盒中不必要的空隙。

低糖成為月餅流行新趨勢

“有低糖的月餅嗎？”這是超市工作人員這幾天被問得相當多的問題。記者調查發(fā)現(xiàn)，不少消費者也表達了低糖的訴求。在洞察消費需求后，今年的月餅在減糖行動上進行得更加徹底。低糖、少糖、養(yǎng)生等主打健康的月餅成為市場的熱點產(chǎn)品，主要受消費者對健康飲食觀念日益重視的影響。

“我們在大多數(shù)傳統(tǒng)餡料上已經(jīng)實現(xiàn)整體減糖80%，并使用海藻糖替代蔗糖，優(yōu)化掉了消費者介意的‘高糖’以及熱量負擔?！北緛砩罹W(wǎng)商品規(guī)劃部總經(jīng)理陳四海介紹。廣州酒家方面稱，其去年推出的低升糖（低GI）月餅抓住了健康飲食的需求，備受消費者的喜愛，今年這款月餅仍向市場銷售。記者留意到，在電商平臺上，更有不少無添加蔗糖月餅以及素月餅。

從口味上來看，今年月餅市場相當卷。以冰皮跨界新式茶飲打造月餅，將巧克力金沙餅皮與咸香奶黃流心跨界碰撞形成新風味月餅……各色新月餅相繼登場。吳凱麗說，今年廣州酒家集團推出的金巧拔絲月餅是在傳統(tǒng)蓮蓉月餅基礎上創(chuàng)新改造而來，為年輕消費群體提供了蓮蓉月餅入門之選。此外，果肉、果酒亦是今年流行的口味變化。記者調查發(fā)現(xiàn)，比方一款“微醺冰皮果酒月餅”正是創(chuàng)新性地將奶香餡心和酒味流心結合一起，一盒包含青梅酒心、玫瑰酒心、酸奶葡萄和君度酒芝士四種口味。

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