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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊為進一步加強校園食品安全管理，增強校園食堂從業(yè)人員食品安全意識，全力保障學(xué)校師生用餐安全，6月25日，安徽省全椒縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局召開校園食品安全培訓(xùn)會議。該縣各學(xué)校、幼兒園食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)，食品安全員，校園食堂經(jīng)營者及食品安全員，各市場監(jiān)管所分管領(lǐng)導(dǎo)和具體監(jiān)管責(zé)任人參加。

會上，2所學(xué)校作校園食品安全管理交流發(fā)言，全椒縣市場監(jiān)管局與71所學(xué)校幼兒園簽署校園食品安全責(zé)任書，縣教體工委、縣市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)分別就校園食品安全提出要求。

會議邀請滁州市市場監(jiān)管局餐飲科科長周軍作食品安全培訓(xùn)講課。周軍在培訓(xùn)授課中結(jié)合全市校園食品安全監(jiān)管工作實踐，著重從校園食堂食品安全管理要素、校園食堂管理具體操作規(guī)程、從業(yè)人員管理、廚房規(guī)范、食品安全案例等方面進行生動講解，讓校園食品安全責(zé)任人、食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營者充分了解學(xué)校食品安全工作的全面要求和違法后果。通過此次培訓(xùn)，讓參會人員進一步提高食品安全意識，為進一步營造校園食品安全環(huán)境提供保障。

培訓(xùn)會強調(diào)，學(xué)校、幼兒園和校園食堂承包人要切實履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，要按照食品安全“兩個責(zé)任”要求，配好、配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員等，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強自查，規(guī)范校園食堂餐飲加工制作行為，提升校園食品安全管理整體提升，保證推進食品安全“兩個責(zé)任”在校園落實落細，確保學(xué)校師生吃得安心、舒心和放心。（謝長海 章興友）

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