清脆爽口腌蘿卜

【所需食材】：白蘿卜

【輔助食材】：剁椒、食鹽、白醋、白糖、大蒜

(相關(guān)資料圖)

【所需工具】：密封罐子

【制作方法】：

1、 首先挑選兩個(gè)白胖蘿卜，去掉頭部和尾部。這種白蘿卜最適合腌制了，水分又足個(gè)頭又大。

2、 把蘿卜條盛到一個(gè)大碗里，撒一些食鹽，腌制半個(gè)小時(shí)左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水沖洗干凈，如果不喜歡這個(gè)辛辣味的朋友就多清洗幾遍。

3、 洗凈之后都放在一個(gè)干凈干燥的容器內(nèi)，用手壓一壓。根據(jù)自己可以吃酸的程度倒入白醋，當(dāng)然用陳醋也是可以的，只不過(guò)陳醋做好的成品不是很好看，我這里又多放了一些買(mǎi)的剁椒可以增加鮮味，但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味，最后放食鹽、少許的白糖，一些拍碎的蒜瓣放進(jìn)去，用勺子攪勻。密封好最少兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。

這樣做好的蘿卜又鮮又脆，非常適合當(dāng)做開(kāi)胃小咸菜，吃一次就保證你念念不忘了。

大家仔細(xì)看哦！

1、 腌好之后最少兩個(gè)小時(shí)就可以吃，想要味道更好的可以放冰箱保鮮一天一夜，那時(shí)候口感會(huì)更清脆。

2、 腌制蘿卜的瓶子必須是干燥干凈的。

3、 喜愛(ài)吃酸、咸、辣的程度要按照自己的口味來(lái)。

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