陳皮為什么有的苦有的不苦？

解答：

(資料圖片)

陳皮就是曬干的橘子皮，陳皮，可以用來泡水喝，做菜，入藥。那么陳皮為什么會(huì)苦？苦怎么辦？

1陳皮為什么會(huì)苦：

陳皮年份過低10年以下的陳皮由于年份較低，口感稍苦，更適用于煲湯、煲糖水或作烹飪調(diào)料之用。由于青皮為柑果尚未成熟時(shí)采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶會(huì)出現(xiàn)較明顯的苦澀味。微紅皮次之，大紅皮苦澀味最輕。盡管陳皮泡茶可養(yǎng)生，但并非放越多陳皮效果越好。當(dāng)陳皮與水的比例失衡，就會(huì)出現(xiàn)茶感苦澀或茶味過淡的情況。最后也不要泡太久，因?yàn)檫@樣也會(huì)很苦的。

2陳皮苦怎么辦：

當(dāng)用陳皮泡茶時(shí)發(fā)苦，可以適當(dāng)減少陳皮的含量，或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大棗緩解苦味

煲湯時(shí)發(fā)苦，可以選用水果玉米切段、加入干棗、板栗、甘蔗塊去除部分苦味

盡量選用10年以上的年份足的陳皮泡茶喝。隨著年份增長(zhǎng)，陳皮內(nèi)的成分會(huì)發(fā)生變化，味道變得醇厚，苦澀味逐漸消失了。

為什么有人喝菊花茶不苦,有的感覺很苦？

應(yīng)該是跟個(gè)人身體的酸堿性有關(guān)

就如吃同一個(gè)柚子，身體偏酸性的人吃柚子會(huì)覺得算，身體偏堿性的人會(huì)覺得柚子甜，因?yàn)樗鼤?huì)跟你身體內(nèi)的酸堿性像中和，一個(gè)道理哦。

一般來說，身體偏酸性的人上公交車易犯困，比較容易生病，要少吃點(diǎn)肉類、甜食等，多吃點(diǎn)蔬菜水果海帶等。

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