(資料圖)

干豆角燒肉 用料 帶皮五花肉 干豆角 姜 紅椒 八角 料酒 醬油 糖 鹽 干豆角燒肉的做法 帶皮五花肉切麻將塊 干豆角用溫水泡軟后清洗干凈，剪成寸段。（干豆角浸泡的時間約2小時） 熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃 下姜片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色 倒入開水大火燒開后改小火燉約50分鐘左右 再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉約20分鐘后，大火收干汁即可 小貼士

1.加水的時候，盡量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平時留得更寬些。

2.最后起鍋前大火收個汁，干豆角和肉塊都會更油亮。

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