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為指導督促基層包保干部和食品生產經營單位全面落實食品安全“兩個責任”，提升食品安全風險關鍵點防控能力，廣西柳州市柳城縣積極探索“互聯(lián)網+AI”模式，包保干部通過手機、電腦等設備實時查看包保主體生產經營全流程視頻，在線運用一對一和一對多對講、不規(guī)范操作畫面捕捉等手段來督促食品生產經營單位落實主體責任，強化事前預防、事中監(jiān)督和事后處理全過程督導，進一步規(guī)范食品生產經營行為。

強化培訓，明確包保職責

通過線上線下培訓指導和發(fā)放包保干部指導手冊，將包保工作中遇到疑難點、工作盲區(qū)等情況進行系統(tǒng)講解分析，推廣食品各領域的包保工作亮點及經驗做法。今年以來，共組織培訓指導56場次、發(fā)放指導手冊452份，進一步明確了包保干部職責，增強了法律意識，提升了包保督導能力。

先行先試，堅持示范引領

柳城縣以大埔鎮(zhèn)、東泉鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)為示范點，在“互聯(lián)網+AI”監(jiān)管平臺上開通包保干部智慧督導賬號并對照責任清單劃分其管理權限，將包保主體生產經營全流程的圖像實時傳送至智慧督導賬號中，實現(xiàn)足不出戶實時遠程在線督導。

靶向督導，提升工作效能

“互聯(lián)網+AI”監(jiān)管平臺收集到包保主體數據信息，會通過AI智能分析形成預警提示消息、食品違規(guī)操作行為圖像推送給對應的包保干部，實現(xiàn)對包保主體原料管理、后廚管理、人員管理等環(huán)節(jié)的靶向督導。今年以來，食品安全“兩個責任”包保季度督導率達100%，通過智慧平臺口頭督促整改問題 599個，整改完成率達 100%。

及時轉辦，消除風險隱患

包保干部及時將平臺推送的信息及違規(guī)操作行為圖像上傳“食安督”APP，將有關違規(guī)情況通報屬地市場監(jiān)管所。市場監(jiān)管執(zhí)法人員登錄平臺進行在線監(jiān)管核實有關違規(guī)情況，并按照要求督促違規(guī)企業(yè)整改，形成一個處置閉環(huán)。今年以來，共發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題332個，口頭督促整改320個，轉辦限期處理12項，辦結率100%。

下一步，柳州市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)探索推動食品安全“兩個責任”落地落細的有效做法，切實推動屬地管理責任和企業(yè)主體責任落實落細，做到分層分級、精準防控，實現(xiàn)末端發(fā)力、終端見效，進一步筑牢食品安全防線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 魏國華 唐凱華）

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