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1、咖啡粉只能用一次，和茶不一樣，一杯中等濃度的咖啡需要用60克咖啡粉配1升水，如果口味重，就多放些咖啡粉，反之就少放些；水溫宜在88至94攝氏度之間，泡出來的咖啡苦味會比較淡；咖啡粉最多浸泡4分鐘，時間越長，苦味越重；

2、牛津大學近期一項研究顯示，咖啡杯的顏色會影響感受到的咖啡香味，白色效果最佳。咖啡中添加牛奶或糖，會影響咖啡的香味。

3、擴展資料：

4、水滴式咖啡的優(yōu)點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法制作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特林的深焙咖啡豆，由于“淺焙香而酸，深焙苦但濃”因此，水滴式咖啡不酸而選用深焙咖啡豆的另一個原因，水咖啡制成后可加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。而水滴式咖啡口感之所以不澀，便是因為使用冷水。

5、其他咖啡沖煮法多使用熱水沖煮，而溫度太高的熱水會使咖啡中某些化學物質(zhì)分解出來，釋出澀味，而水滴式咖啡完全以冷水滴濾，咖啡百分之百浸透濕潤，萃取出的咖啡口感滑順而不酸澀。水滴式咖啡的另一成敗關(guān)鍵則是滴濾速度，以10秒七滴的慢速滴濾，水與咖啡粉有較長的時間融合，因此咖啡口感較飽和；若滴濾時間太快，味道太淡，同時會產(chǎn)生積水外溢，反之，太慢會使得咖啡發(fā)酵，產(chǎn)生酸味及酒味。

6、參考資料來源：人民網(wǎng)-做完美咖啡靠科學專家稱咖啡粉最多泡4分鐘

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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