1、首先，將魚(yú)干浸泡在水中，使其再次變軟。根據(jù)魚(yú)的大小，有的需要泡1~2個(gè)小時(shí)，有的需要泡4~5個(gè)小時(shí)。

2、將泡好的魚(yú)干瀝干，鍋中準(zhǔn)備適量色拉油，然后將魚(yú)干放入鍋中炸至兩面金黃。

3、另外，在鍋中放入適量的水，加入醬油、糖、五香八角、香葉、肉豆蔻等香料。然后煮5-10分鐘做成湯。

(資料圖片)

4、當(dāng)你把煎好的魚(yú)放進(jìn)湯里，只聽(tīng)到一聲刺痛，煎好的魚(yú)干很快就吸收了湯。在湯里泡1-2分鐘就好了。

5、趕緊把魚(yú)撈起，把湯瀝干。魚(yú)干表面還是干的，湯汁已經(jīng)被吸收到魚(yú)的血肉里了。這道菜外脆里嫩，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。既可以做菜，也可以當(dāng)零食。

6、小總結(jié)

7、首先，將魚(yú)干浸泡在水中，使其變軟。根據(jù)魚(yú)的大小，有的需要泡1~2個(gè)小時(shí)，有的需要泡4~5個(gè)小時(shí)。

8、2.將泡好的魚(yú)干瀝干，鍋中準(zhǔn)備適量色拉油，然后將魚(yú)干放入鍋中炸至兩面金黃。

9、3.此外，在鍋中放入適量的水，加入醬油、糖、五香八角、香葉、肉末等調(diào)料，煮5-10分鐘即可煲湯。

10、4.把炸魚(yú)放進(jìn)湯里，只聽(tīng)到一聲刺痛。炸好的魚(yú)干很快吸收了湯汁。在湯里泡1-2分鐘就好了。

11、5.趕緊把魚(yú)撈起，把湯瀝干。魚(yú)干表面還是干的，湯汁已經(jīng)被吸收到魚(yú)的血肉里了。這道菜外脆里嫩，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。既可以做菜，也可以當(dāng)零食。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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