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讀創(chuàng)/深圳商報(bào)記者 陳姝

伊犁的蟠桃、喀什的西梅，庫爾勒的香梨、吐魯番的葡萄、哈密的金甜脆蜜瓜、阿克蘇的火焰蜜李……這些 “寶藏水果”，馬上又批量上市了。進(jìn)入盛夏，“第三屆盒馬新疆水果節(jié)”拉開大幕，在盒馬深圳紅山6979店，各類甜甜蜜蜜的新疆瓜果陸續(xù)被擺上貨架。

今年夏天多巴胺配色走進(jìn)大眾視野，新疆吐魯番的葡萄品種金榜，有無核白青提、無核紅提、無核藍(lán)寶石葡萄、無核紫葡萄、無核黑葡萄，盒馬水果采購(gòu)經(jīng)理馬貝貝介紹到，特別是無核紫葡萄，糖度高達(dá)18度以上，連皮吃清新不澀口，堪稱葡提界的“絕絕紫”。

今年的新疆水果隊(duì)伍里，還出現(xiàn)了新鮮的巴旦木，每一盒巴旦木里還配備了專門的開殼小鉗子，夾開厚厚的外殼、剝?nèi)ネ庖拢褪菨嵃椎墓?。新疆?dāng)?shù)厝苏f，新鮮巴旦木可以炒熟、用來烘焙、炒菜、還能做成沙拉。

甜，是新疆瓜果的標(biāo)配。一年里無霜期近200天，日照時(shí)間3000至3200個(gè)小時(shí)，晝夜溫差大，有利于糖分的積累。就拿進(jìn)入盒馬的新疆麻油桃來說，據(jù)無損測(cè)糖儀顯示，表皮糖度最高可達(dá)24°，其中靠近果核糖度也有15°，有水蜜桃般的香甜口感。

“成熟度不夠、甜度不達(dá)標(biāo)的，寧可多等幾天，好果不怕晚?！焙旭R水果采購(gòu)經(jīng)理馬貝貝舉例，像紅香酥梨，今年很多果商在7月24日就開始采摘，經(jīng)測(cè)算，此時(shí)采摘糖度欠佳。盒馬則要求產(chǎn)地端8月3日之后再采摘，保證絕大部分紅香酥梨的糖度達(dá)到陽面14°以上，陰面11° 以上。

據(jù)了解，這次水果節(jié)，囊括了喀什、阿克蘇、吐魯番、哈密、庫爾勒等幾乎新疆所有重要水果產(chǎn)區(qū)。盒馬采用訂單農(nóng)業(yè)的方式，可以成規(guī)模地實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化種植，讓水果產(chǎn)地保持品質(zhì)、數(shù)量上的穩(wěn)定供應(yīng)。很多，現(xiàn)代化機(jī)器設(shè)備的分選，儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備的升級(jí)，讓商品保質(zhì)的效率更高、周期更長(zhǎng)。

“讓更多新疆水果走出去，讓更多消費(fèi)者嘗到鮮，新疆水果節(jié)只是開始。”據(jù)了解，盒馬在2021年開始設(shè)立了駐疆采購(gòu)辦事處，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)常年駐扎新疆?，F(xiàn)在，每天都有載著上百噸水果的冷鏈車隊(duì)，走出新疆，奔赴全國(guó)各個(gè)地方。

審讀：孫世建