作為一個手殘的資深懶人吃貨，我最拿手的一道菜就是西紅柿炒蛋啦！我自己經(jīng)常做的方法如下：

(資料圖片僅供參考)

準備一顆西紅柿，2個雞蛋，兩根小蔥

步驟：

1、雞蛋打入碗中，加一點鹽，再一根小蔥切成的蔥花，充分打散備用；

2、西紅柿切成小塊備用，鍋中熱油煎蛋，雞蛋煎熟后，立馬把西紅柿放進去；

3、雞蛋和西紅柿一起加熱充分攪拌均勻，讓二者的香味充分融合，如果汁水不夠可以加一點點水，然后放鹽、一點雞精，出鍋前撒上一些蔥花，讓色澤更加誘人，香味更加濃郁。

一點小tips：

1、我習慣打雞蛋的時候加蔥花，這樣能讓煎出來的蛋更香；

2、西紅柿最好選擇顏色比較紅，成熟比較充分的 ，避免西紅柿太酸，而且出來的汁也多；

3、出鍋前加點蔥花，可以讓菜的顏色更漂亮，同時也能提味。

4、有時候我還會在出國前加一兩顆青菜進去，看起來色澤更鮮艷，吃起來也更香呢！尤其適合一兩個人吃。

關(guān)于西紅柿炒蛋，以前我自己試過好幾種不同的做法，最后發(fā)現(xiàn)還是這種做法做出的菜比較好，算是色香味俱全，不需要放太多的調(diào)料，就能成就一道美味的下飯菜，還是蠻神奇的，所以也是我最愛的菜之一。南方有些地區(qū)是在西紅柿炒蛋里面放糖的，我表示還是接受不了這種做法，不過你們也可以試試。