創(chuàng)業(yè)四年，兩年入選必吃榜，知名餐飲品牌人生一串入駐位于徐家匯美羅城的首屆“必吃榜市集”，僅開市日當(dāng)晚，現(xiàn)場就賣出近千串，師傅不停地烤，一刻也沒休息。

“這樣的市集很接地氣，跟烤串想傳達(dá)的市井文化很搭?！比松淮放剖袌鲐?fù)責(zé)人趙余輝說，這個(gè)匯聚了全國各地特色燒烤的品牌已經(jīng)在上海開了6家店，9月將開出第七家，目標(biāo)是今年9家門店，明年從上海向全國擴(kuò)張。

上個(gè)周末，大眾點(diǎn)評“必吃節(jié)”全國首場線下“必吃榜市集”落地上海，人生一串、南京大排檔、淑芬串串公司、饞三尺蟹粉小籠等“必吃榜”餐廳齊聚徐匯區(qū)美羅城，火熱的線下市集更帶動(dòng)了周邊商圈服務(wù)零售消費(fèi)。

【資料圖】

美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，僅開市日當(dāng)晚，徐家匯商圈堂食消費(fèi)訂單量同比上月同期增幅近50%，休閑娛樂訂單量增幅近40%。

首屆“必吃榜市集”落地“娘家”上海，從“挨家去”到“一次吃幾家”

“以前打卡必吃榜只能挨家去，有時(shí)還得排隊(duì)，現(xiàn)在一次性能吃到好幾家，感覺很新奇。”在伽喱博士的攤位前，剛下班來逛街的95后曹欣告訴記者，“能親眼看著天婦羅大蝦從熱油里出鍋，拿到手里香氣撲鼻，吃到嘴里香酥可口，價(jià)格還是店里的八折，真的太幸福了?！?/p>

記者在現(xiàn)場采訪發(fā)現(xiàn)，“新鮮感十足”“參與感拉滿”是市民們對于此次市集的主要感受。“近年來，市集以其獨(dú)具的煙火氣深受年輕人喜愛。”大眾點(diǎn)評相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“加上今年恰逢大眾點(diǎn)評20周年，我們就決定將‘必吃節(jié)’首場線下活動(dòng)以‘市集’形式落地‘娘家’上海?！?/p>

“師傅！紅柳羊肉大串、上?；⑵P爪各來一串。”在伽喱博士隔壁，“必吃榜”餐廳人生一串?dāng)偽桓侨寺暥Ψ校瑤煾狄贿吤χ敬畠阂贿吀嬖V記者： “現(xiàn)場都是最早招牌的單品，價(jià)格10元左右，市民不用去餐廳排隊(duì)，就能吃上這一口正宗市井味燒烤?！?/p>

而在另一頭，主營貴州菜的“必吃榜”餐廳山石榴，也帶來了招牌菜花溪牛肉粉和聰聰拌粉，價(jià)格僅是店里的一半?！拔覀冋垇砹速F州本地大廚，用在地食材和香料烹飪地道貴州粉，現(xiàn)場還將提供冰鮮楊梅汁和免費(fèi)的焦糖爆珠豆豆花?！逼放撇拷?jīng)理唐佳斌介紹。

上海本地老字號(hào)也以更開放的姿態(tài)擁抱互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。沈大成、大富貴不僅上線了美團(tuán)到店團(tuán)購套餐，還積極“出攤”本次市集。而沈大成與大眾點(diǎn)評聯(lián)名發(fā)布的培根乳酪月餅，更是現(xiàn)場的一大亮點(diǎn)。

事實(shí)上，自6月“必吃榜”發(fā)榜以來，大眾點(diǎn)評首屆“必吃節(jié)”已聯(lián)合歷年上榜商戶及同品牌門店，近2萬家商戶在線上推出“必吃套餐”。本次“必吃榜市集”作為“必吃節(jié)”的首場線下活動(dòng)，旨在通過線上線下共振，進(jìn)一步為消費(fèi)者帶去“好吃、不貴、極致性價(jià)比”的特色美食體驗(yàn)。

市集人氣旺，帶動(dòng)周邊服務(wù)零售消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容

市集的人氣，從銷售額中可見一斑。老字號(hào)大富貴在開街半個(gè)小時(shí)就沽清了條頭糕方糕，沈大成賣出了近1500份月餅，淑芬串串公司賣出2000余串，山石榴則售出500多份桂林米粉。不少商戶表示：“遠(yuǎn)遠(yuǎn)超預(yù)期?！?/p>

值得注意的是，集市人氣旺不僅帶火了現(xiàn)場攤位，更外溢到周邊服務(wù)零售整體消費(fèi)?！安簧倏腿嗽谑屑铣缘貌贿^癮，立即轉(zhuǎn)戰(zhàn)附近的人生一串徐家匯店，當(dāng)晚門店客流也翻了一番?！壁w余輝告訴記者。

“本次市集的舉辦地位于徐家匯商圈的美羅城，是上海最熱門的旅游、購物和美食特色區(qū)域之一?！贝蟊婞c(diǎn)評相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商圈人流量大、年輕群體聚集，線下活動(dòng)能有效幫商家集贊人氣，帶動(dòng)周邊消費(fèi)?！泵缊F(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，僅開市日當(dāng)晚，徐家匯商圈堂食消費(fèi)訂單量同比上月同期增幅近50%，休閑娛樂訂單量增幅近40%。

事實(shí)上，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面恢復(fù)常態(tài)化運(yùn)行，服務(wù)市場供給快速恢復(fù)，餐飲消費(fèi)等服務(wù)消費(fèi)需求較快釋放。本月，國家統(tǒng)計(jì)局首次發(fā)布了服務(wù)零售額數(shù)據(jù)，1—7月份，服務(wù)零售額同比增長20.3%，增速高于商品零售額14.4個(gè)百分點(diǎn)。暑期以來，上海服務(wù)零售市場同樣火熱增長，服務(wù)消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，8月以來，以“必吃榜”餐廳為代表的上海餐飲消費(fèi)市場消費(fèi)規(guī)模同比去年增長近120%。

一份由消費(fèi)者“吃出來”的美食榜，代表了一座城市餐飲消費(fèi)的真實(shí)底色，自2017年首次發(fā)榜以來，已有近7億用戶使用了“必吃榜”。2023年上?！氨爻园瘛鄙习裆虘魯?shù)達(dá)141家，是全國上榜餐廳數(shù)量第一的城市，其中徐匯區(qū)上榜商戶達(dá)24家，占全市上榜餐廳近20%。

大眾點(diǎn)評相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來平臺(tái)還將繼續(xù)聯(lián)合“必吃榜”餐廳，打造“必吃節(jié)”品牌，通過線下線上聯(lián)動(dòng)，將“必吃節(jié)市集”帶去全國更多城市，以助力餐飲消費(fèi)提振進(jìn)一步拉動(dòng)服務(wù)零售消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容。

作者：徐晶卉

攝影：張伊辰

編輯：張?zhí)斐?/p>

責(zé)任編輯：戎兵

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