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6月22日，在第六屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)“現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)與大健康國(guó)際高峰論壇”現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)專家及學(xué)者圍繞枸杞藥用價(jià)值、養(yǎng)生保健、科研進(jìn)展、產(chǎn)業(yè)推動(dòng)等課題進(jìn)行交流探討，共同為擴(kuò)大枸杞資源優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)知名度出謀獻(xiàn)策。

福建省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，正山小種紅茶制作技藝非遺傳承人江元?jiǎng)自谡搲袑?duì)枸杞紅茶格外青睞。他提出，在枸杞葉代用茶產(chǎn)品的應(yīng)用和品牌推廣上，可以借鑒武夷茶產(chǎn)品和品牌推廣經(jīng)驗(yàn)。

在寧夏中寧縣，獨(dú)特的土壤氣候條件孕育出“甘美異于他鄉(xiāng)”的珍果上品，中寧枸杞富含28種氨基酸、30多種微量元素和人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，具有“藥食同源”的復(fù)合優(yōu)勢(shì)，是惟一被載入新藥典的枸杞品種，被譽(yù)為“生命之樹(shù)”“抗癌之王”。

將枸杞葉制作成枸杞紅茶，是枸杞葉的一種創(chuàng)新產(chǎn)品，以枸杞樹(shù)新梢的芽或嫩葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝加工制成。這種茶的制作方法很簡(jiǎn)單，一般將干燥的枸杞葉洗凈，放入茶杯或茶壺中，再注入沸水即可。需要注意的是，泡茶的水溫不宜過(guò)高，最好在80-90℃之間，以免破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，泡茶時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一般2-3分鐘即可，否則會(huì)使茶味太苦。如果喜歡甜味，可以加一些蜂蜜或紅棗等食材。枸杞葉茶具有滋補(bǔ)肝腎、明目等功效，常常被用于養(yǎng)生保健。

寧夏農(nóng)林科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所經(jīng)過(guò)研究也發(fā)現(xiàn)，通過(guò)比較枸杞不同部位的營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果表明，枸杞葉的黃酮和多糖含量顯著高于枸杞子，具有很好的抗氧化、降血糖和保護(hù)肝腎的作用。對(duì)寧夏中寧縣枸杞子和枸杞葉中的不同營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)枸杞葉的熱量更低，枸杞葉中的粗蛋白、粗纖維含量高于枸杞子，枸杞葉中鐵的含量為枸杞子的8倍。這些成分優(yōu)勢(shì)，有助于提升人體免疫力。

如今，從“保溫杯里泡枸杞”的傳統(tǒng)吃法到枸杞原漿、鎖鮮枸杞等新產(chǎn)品，科技創(chuàng)新讓寧夏枸杞有了更多新形態(tài)，也迎來(lái)了新機(jī)遇。寧夏加強(qiáng)枸杞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，也建設(shè)了國(guó)家枸杞工程技術(shù)研究中心等一批創(chuàng)新平臺(tái)，在枸杞種質(zhì)資源收集、優(yōu)良品種選育、病蟲(chóng)害防控、規(guī)范化栽培等技術(shù)研發(fā)方面取得了多個(gè)重大成果。有了科技加持，相信這張“紅色名片”越來(lái)越亮。（中國(guó)日?qǐng)?bào)寧夏記者站 胡冬梅）

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