【資料圖】
湄公魚(yú)好。湄公魚(yú)屬于鯉科，叉尾鮰是鮰科，前者有鱗后者無(wú)鱗魚(yú)，一般來(lái)說(shuō)，無(wú)鱗魚(yú)的肉質(zhì)都偏嫩，脂肪含量更高一些，尤其叉尾鮰是引進(jìn)魚(yú)種，因?yàn)殚L(zhǎng)的快，所以肉質(zhì)更嫩，兩者比較，我認(rèn)為湄公魚(yú)的肉質(zhì)顯然更好，主要是鮮美，口感更佳，這是鯉科魚(yú)的特征，因?yàn)槎啻蹋赓|(zhì)條狀明顯，口感要Q一些，不像叉尾鮰如口如無(wú)物，完全沒(méi)有豐富的口感。
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