【資料圖】

大家好，最近小紅發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于魚絲湯的做法，魚絲這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、將準(zhǔn)備好的草魚清洗干凈，將魚剁成糊狀，然后將紅薯淀粉按照0.7公斤紅薯淀粉對1公斤魚糊的比例拌入魚糊中，邊攪拌邊加入適量的鹽。

2、將攪拌好的魚醬加入適量清水，揉成球狀，然后用滾筒搟成2 ~ 3 mm厚的魚醬薄片。

3、將所有魚漿切片放入蒸鍋，煮沸后蒸10分鐘左右，至切片熟。然后關(guān)火揭開蒸鍋，冷卻至不粘手時取出薄片。

4、將蒸好的薄片折疊成條狀，用重物壓4 ~ 5小時定型，然后用刀切成均勻的絲。這一步和切手搟面一樣。

5、把切好的魚絲放在陽光通風(fēng)處，晾4-5天到魚絲，放在干凈密封的塑料袋里，需要的時候再拿出來做各種菜。

以上就是魚絲這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：