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經(jīng)濟(jì)日報(bào)撰文指出，小份菜雖小，品的卻是減少浪費(fèi)的大文章、餐飲行業(yè)的新賣點(diǎn)。比如，現(xiàn)在減脂健身人群龐大，商家針對這一細(xì)分人群推出小分量輕食，就有可能開辟新的市場；親子餐飲里，孩子吃得少，但要健康安全，商家為他們提供小份兒童餐，可能大人也會跟著點(diǎn)其他菜。這些市場可以慢慢發(fā)掘，一邊鼓勵培養(yǎng)厲行節(jié)約的消費(fèi)習(xí)慣，一邊讓市場引導(dǎo)商家開發(fā)新菜品，讓小份菜發(fā)揮大作用。