【資料圖】

1、食材：蠶蛹400克，青辣椒2個(gè)，椒鹽2勺。

2、蠶蛹買回來(lái)后清洗干凈，放到篩子里瀝水。青辣椒切塊備用。炒鍋里放一定量的油，油熱后放入蠶蛹，要小火慢慢炸。

3、炸一段時(shí)間會(huì)看到蠶蛹明顯變小，這是把它體內(nèi)的水份都逼出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候還沒(méi)熟，要繼續(xù)炸制一段時(shí)間。蠶蛹炸到身子鼓起來(lái)，用鍋鏟翻炒時(shí)聽到沙沙響的聲音后就可以了，這時(shí)放入青辣椒煸炒20秒即可出鍋。