說(shuō)到秋天的美食，你首先會(huì)想到什么？番茄醬覺(jué)得，具有代表性，一定不會(huì)少了下面這幾種啊~趕緊安排起來(lái)！

(資料圖)

1、海鮮

尤其是中秋節(jié)前后的海鮮，最為肥美啦！每年中秋，怎么能少了一道海鮮硬菜呢？海鮮怎么做好吃？這么多種做法，番茄醬還是最喜歡原汁原味的清蒸！

特別是用帶有大水箱的蒸箱來(lái)蒸，水汽充足，鎖住保留海鮮的“鮮味”，然后配以靈魂蘸料，入口瞬間感覺(jué)——圓滿了！

2、栗子

秋季美食的代表第二名，我給板栗！

栗子這種食物真的看到第一眼就能讓你聯(lián)想到秋天，仿佛從栗子中就看到了整個(gè)山林，寂靜，空曠，與街邊小店炒栗子帶給人的喧囂熱鬧截然不同。（話說(shuō)這么多，但它也逃不過(guò)被吃的命運(yùn)哈~）

栗子怎么吃好呢？我喜歡兩種。

第一種，烤！

不知道吧？買食材自己在家烤，比在外面買的劃算多了，而且做法一點(diǎn)不難！

做法：

栗子清水洗干凈然后表面劃十字口（有專門的工具的）；冷水入鍋煮10分鐘，關(guān)火燜5分鐘，撈出來(lái)放入盆中；白糖40克 溫水40克 花生油40克，混合攪拌均勻倒入板栗中，再抓拌均勻；烤盤鋪油紙，把板栗放好；放入烤箱210°烤20分鐘，出爐晾一下就可以開(kāi)吃啦！

粉粉糯糯的超好吃！

第二種，用來(lái)烹飪做菜。

板栗紅燒肉/板栗燜雞，都是值得一試的美味菜肴哦！

做法：

將雞洗凈切塊，瀝干水分待用；將蔥切段；油鍋放2湯匙油，燒熱后爆香蔥段、姜片，加入雞塊同炒，烹入料酒，下醬油、糖及適量水，用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燜燒；燜至快熟時(shí)，加入栗子同煮，至栗子熟及湯汁略干時(shí)，出鍋即成！

3、柿子

最能代表秋天的水果，一定少不了柿子。火紅的柿子不僅顏色應(yīng)景，而且如蜜一樣的汁水充沛，果肉富有彈性，不但可以直接吃，也可以做成香甜而有嚼勁的柿餅。

做好的柿餅表面會(huì)有一層薄薄的糖霜，不但味道更加甘美，而且也耐于儲(chǔ)存。其實(shí)在家也可以自己制作哦~北方很多朋友是用太陽(yáng)曬的方法，不過(guò)耗時(shí)間比較久，有一臺(tái)得力空氣炸烤箱則會(huì)簡(jiǎn)單很多。

做法：

準(zhǔn)備成熟的柿子，洗干凈削皮，瀝干水分；將烤箱調(diào)到低溫發(fā)酵功能，上下管加熱，使烤箱內(nèi)部溫度保持在60-80度；將柿子放在烤盤上，送入烘烤1小時(shí)；烤好后晾涼，繼續(xù)以同樣的溫度送入烤箱烘烤1小時(shí)。

注意通常我們所購(gòu)買的柿餅子表面都會(huì)有一層白色的東西，這就是給柿餅子捂霜。捂霜時(shí)先在容器的底部鋪放一層曬干的柿子皮，再擺放一層干柿餅，重復(fù)以上操作，將它們一層柿皮一層柿餅的擺放在容器里，擺放好之后，密封捂霜一星期左右。到時(shí)間后將柿子取出室外曬制半天左右柿餅表面便會(huì)形成一層白霜了。

4、梨子

秋季干燥，要多吃梨子~不管是鴨梨、雪梨、香梨……香甜的梨肉在這個(gè)季節(jié)汁水飽滿，味甘而不甜膩。一口下去，清潤(rùn)爽口，從身體到靈魂都得到深深滋養(yǎng)！

拿出格蘭仕電壓力鍋，煮上一碗潤(rùn)肺川貝雪梨湯。上班再累不用怕！

【川貝雪梨湯】的家常做法：

用清水泡發(fā)川貝十分鐘左右；雪梨洗凈后切成小塊；把雪梨、川貝、冰糖放入電壓力鍋內(nèi)，加入沒(méi)過(guò)材料的清水；按“煲湯”鍵，燉煮20分鐘即可食用。

哎呀！羅列了這么多，你到底學(xué)會(huì)做了沒(méi)有？記得先收藏下來(lái)，回頭挨個(gè)做一遍呀！

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