(資料圖片僅供參考)

1、小米煮遼參 原料： 山西小米50克、60頭遼參1根、西蘭花1件。

2、 調味料： 精鹽5克、味精4克、雞粉2克、濃雞湯500克、雞油10克。

3、 做法： 小米淘洗干凈放水上籠蒸熟備用； 2、海參用濃湯調味燒入味； 3、炒鍋上火，放入濃雞湯調味，下入小米燒融后，放入盅內擺上海參和煮熟的西蘭花即可。

4、 注意： 蒸小米時水不要放的太多，多則會把小米蒸裂影響賣相； 2、雞湯一定要濃，要有厚度。

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