【資料圖】

1、不開更好。烤生蠔的時候要不要將生蠔的蓋子打開都是可以的，但建議不打開的話會更好。因?yàn)檫@樣就能減少生蠔在烤的過程中里面水分以及營養(yǎng)成分的流失，這樣烤出來的生蠔肉質(zhì)會更加的鮮美柔嫩。但注意在烤之前是一定要將生蠔開殼洗干凈的，因?yàn)樯柪锩婵赡軙性S多的泥沙，不洗干凈直接食用的話既影響生蠔口感也會影響健康。

2、看情況而定。烤好的生蠔第二天還能不能再吃的話主要看生蠔有沒有壞掉，如果有出現(xiàn)變味、餿掉等情況的話是不建議再繼續(xù)食用的，因?yàn)檫@種壞掉的生蠔上面會有許多的細(xì)菌，再繼續(xù)食用的話就會對健康造成不好的影響。但如果想第二天繼續(xù)食用的話，建議將烤生蠔密封裝好放入吧冰箱中冷藏保存，這樣就能抑制細(xì)菌滋生維持生蠔的口感。