潮新聞客戶端 記者 ?，?

(資料圖)

這個(gè)夏天，酒味冰淇淋正在朋友圈“狹路相逢”。

“包裝風(fēng)格太像舍得酒了，吃起來還挺特別，是濃香黑芝麻燕麥可可曲奇碎的風(fēng)味搭配爆爆珠。”一張長得像舍得酒的冰淇淋照片，在優(yōu)優(yōu)的朋友圈曝光后，留言和點(diǎn)贊猶如“閃電般”襲來。

超市在售的聯(lián)名款冰淇淋

被譽(yù)為冰柜里的“社交新寵”，近幾年，冰淇淋和酒品牌的互動(dòng)越來越頻繁。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，五糧液、瀘州老窖、茅臺(tái)等知名白酒品牌，紛紛都有“吃”上一口冰淇淋。

已經(jīng)到來的夏天，冷飲圈的“跨界頂流”，還會(huì)是泛著酒香的它們嗎？

冒著冷氣的“社交新寵”

帶著酒味的冰淇淋，與年輕人達(dá)成了一次雙向奔赴。

“今年夏天的第一口白酒?！眱?yōu)優(yōu)發(fā)現(xiàn)，杭城盒馬上架了一款舍得酒聯(lián)名款冰淇淋，售價(jià)為19.9元。

在優(yōu)優(yōu)眼中，年輕人大都對白酒抱著一種"敬謝不敏"的心態(tài)，但加了白酒的冰淇淋，又變得不再遙遠(yuǎn)。潮新聞?dòng)浾哂^察到，僅在杭城一家門店，已有300多位買家為其留言。有網(wǎng)友躍躍欲試，一次打卡后又去橫掃了好幾罐，也有人嘗后感覺一般，噱頭大過口感。

對杭城超市來說，這是酒味冰淇淋“扎堆”程度最為猛烈的一個(gè)夏天。僅在盒馬App，不光上線了這款舍得聯(lián)名圣悠活冰淇淋，還陸續(xù)上線了茅臺(tái)、獺祭、山田錦酒粕、京石屋清酒等多款酒味冰淇淋。

超市上線了多款酒冰淇淋

時(shí)間拉回至一年前，人頭攢動(dòng)的茅臺(tái)冰淇淋店，被網(wǎng)友列入西湖邊的熱門打卡地之一。風(fēng)頭正甚之時(shí)，90后杭城小伙胖橘揮汗如雨，硬是在人堆中排了大半個(gè)小時(shí)。

位于西湖邊的茅臺(tái)冰淇淋旗艦店

一個(gè)原味冰淇淋，售價(jià)為66元?！疤騻€(gè)冰淇淋貴過一餐飯”，胖橘的想法很簡單，“畢竟大家都想嘗嘗，含茅臺(tái)酒的冰淇淋，到底是個(gè)什么味。”

資料圖

被看作是“年輕人的第一口茅臺(tái)”，爆紅的白酒冰淇淋早已成為“社交新寵”。有網(wǎng)友曬出自己的生日會(huì)，好友間的歡慶時(shí)刻有了茅臺(tái)冰淇淋的身影；90后白領(lǐng)小夏的辦公桌上，能與心愛的潮玩手辦“共享”一個(gè)工位的，是一個(gè)茅臺(tái)冰淇淋的“酒瓶子”。

當(dāng)相距遙遠(yuǎn)的高端白酒，以相對親民的姿態(tài)闖入“95后”“00后”的生活圈，不少年輕人都冒出過“沖動(dòng)消費(fèi)一把”的念頭。

在社交平臺(tái)上，吃貨們的心態(tài)分作幾派。曬完打卡照的網(wǎng)友張先生自我調(diào)侃，“一邊嫌貴一邊又想沖，這就是傳說的白酒效應(yīng)嗎？”有斥巨資的網(wǎng)友鹿鹿挖完才發(fā)現(xiàn)，“平均一勺5.9元吧。”更多等待打卡的網(wǎng)友在留言區(qū)蹦跶，關(guān)切地追問博主，“到底值嗎？”

收割年輕人的好感

在賣冰淇淋這件事上，國內(nèi)酒企似乎真不是鬧著玩的。

混搭跨界，早已被驗(yàn)證為效果頗佳的營銷招數(shù)。酒，自帶反差萌的屬性，一步步成為跨界聯(lián)名的“頭牌”，吸引著一撥撥年輕人為好奇心買單。

在冰淇淋愛好者小閔的印象中，從出場順序來看，茅臺(tái)冰淇淋并不算早。

“好多年前，就試過冰淇淋與朗姆酒的組合?！毙￠h說，像哈根達(dá)斯、八喜、索菲亞都推出過朗姆酒風(fēng)味冰淇淋，也是眾多吃貨的“白月光”。

近幾年，隨著一批老牌白酒企業(yè)親自“下場”，白酒+冰淇淋的聯(lián)手營銷玩得飛起，再加上新茶飲、咖啡行業(yè)也來插一腳，這陣跨界風(fēng)早已愈吹愈烈。

2018年10月，喜茶推出“醉醉冰淇淋”，有嫣紅五糧液和金鳳黑朗姆兩種口味，其中，18元一支的冰淇淋里面含有1g五糧液。有網(wǎng)友留下“嘗后感”，“真的有微醺感”。

冰淇淋之外，“茶+酒”、“咖啡+酒”的腦洞創(chuàng)意，同樣也沒有停止過。

最近，“頂流”茅臺(tái)一頭闖入咖啡賽道，并掀起浪花。在社交平臺(tái)上，廣州網(wǎng)友曬出定價(jià)46元一杯的意式咖啡巧克力冰淇淋，“要是嫌不過癮，額外加料一份茅臺(tái)酒，收費(fèi)12元。”

白酒的下一站，拿下年輕人？

今年5月29日，茅臺(tái)冰淇淋迎來了自己的一周歲。

去年夏天，茅臺(tái)冰淇淋橫空出世，即刻拉動(dòng)了火爆行情：茅臺(tái)冰淇淋貴陽旗艦店正式營業(yè)開售僅7小時(shí)，銷售額便突破20萬，單數(shù)破900單。同日，三款預(yù)包裝茅臺(tái)冰淇淋上線，一小時(shí)內(nèi)全部售罄，銷售數(shù)量逾4萬個(gè)，銷售金額逾250萬。

不得不說，僅從銷量上就足以見證了“凌粉”們的熱情。截至目前，茅臺(tái)冰淇淋累計(jì)銷量近1000萬杯。

亮眼的銷售成績背后，斬獲“流量密碼”和“話題熱搜”的“醉翁”們，又在想些什么？

“白酒企業(yè)的跨界，‘醉翁之意’還是酒啊?！痹跇I(yè)內(nèi)看來，短期內(nèi)，老牌酒企并沒指望要用冰淇淋來賺大錢，“比拼的是如何搶先一步打開年輕群體的消費(fèi)市場?！?

急于取悅年輕消費(fèi)者的背后，一批白酒企業(yè)，也在換個(gè)方式借“酒”澆愁。“這來自于消費(fèi)代際的更迭，帶來的消費(fèi)趨勢的變化?！庇行袠I(yè)分析師指出，擅長跑馬圈地的精釀啤酒、用水果成就獨(dú)特風(fēng)味的果酒，成為新酒飲賽道黑馬，在新一代消費(fèi)者當(dāng)中可勁出圈。

譬如2022年雙11數(shù)據(jù)顯示，相較于去年而言，近400%的增速對于果酒品類而言，也是從未觸及過的天花板。

正當(dāng)年輕化的低度酒飛奔急馳，白酒市場卻在放慢腳步尋找突破的另一端。據(jù)《2023中國白酒市場中期研究報(bào)告》，今年上半年，白酒市場呈現(xiàn)庫存高企、動(dòng)銷緩慢；消費(fèi)下行、競爭內(nèi)卷；預(yù)期不強(qiáng)、謹(jǐn)慎樂觀；現(xiàn)金流下降、上市公司分化等現(xiàn)象。

一杯小小的冰淇淋，能為酒企引來多少“年輕粉”？傳統(tǒng)的酒類行業(yè)真能如愿迎來年輕化拐點(diǎn)？

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受潮新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)談到，在中國白酒進(jìn)入到年輕化的重要節(jié)點(diǎn)，核心就是如何認(rèn)知新生代、擁抱新生代、討好新生代、滿足新生代。為了實(shí)現(xiàn)品牌的延伸，更多地向新一代年輕消費(fèi)者滲透，“這也是傳統(tǒng)白酒企業(yè)的必經(jīng)之路。”

搶占風(fēng)頭的酒味冰淇淋，到底能“一時(shí)火”還是“一直火”，或許，只有年輕人說了才算吧。

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