夏天最適合這菜，炒炒燉燉真簡(jiǎn)單，隔天做1鍋，每次吃1盤(pán)都不過(guò)癮。

四季豆中的白蕓豆在我們老家叫它糜豆，是很家常的一個(gè)蔬菜，老爸說(shuō)：這就是莊戶菜，好吃不貴，祛濕健胃最適合夏天。真的是呢，從小每到這個(gè)季節(jié)在菜園里就會(huì)摘上半筐，燉一燉真的太好吃了，怎么也吃不夠，本身蕓豆就有健胃祛濕的作用，再加上它，好吃營(yíng)養(yǎng)，每次做一鍋都吃光，湯都不剩。

材料：白蕓豆，黑木耳，肉，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

(相關(guān)資料圖)

1，把蕓豆摘干凈。

2，掰成小段，洗凈。

3，黑木耳泡發(fā)洗凈，五花肉切條，蔥，姜備用。

4，鍋里加入花生油，下蔥姜爆香，倒入五花肉煸炒。

5，加入醬油繼續(xù)煸炒。

6，倒入白蕓豆。

7，煸炒均勻，倒入黑木耳，稍加一點(diǎn)水燒開(kāi)。

8，改小火慢燉到熟透即可加鹽調(diào)味。

出鍋嘍，油亮亮太好吃了。

峰兒話語(yǔ)：

蕓豆一定要小火燉熟，蕓豆熟不透會(huì)有毒素，切不可吃?shī)A生的。

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