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冰粉的原料有葡萄糖、白砂糖、冰粉籽粉、魔芋粉、海藻提取物等。冰粉，在某些地區(qū)也叫涼粉，是著名的夏季小吃，它起源于四川彭山(舞陽)，在四川和重慶廣受歡迎。寒、甜、嫩、爽、生津、解暑、涼、降火。作為夏季的美味食品，因其滑爽、通透、鮮嫩、美味、價廉而受到人們的青睞。

用料：冰粉粉 20克；開水 1000毫升；紅糖 20克；白芝麻 適量；干果 適量。

1、冰粉粉20克、開水1000毫升、紅糖20克、白芝麻適量、干果適量。2、把開水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然后用勺攪拌至沒有顆粒即可。3、將水室溫晾涼，然后放到冰箱，冷藏3個小時，冰粉就凝固好了。4、鍋中倒入適量的水燒開，將紅糖放入鍋中煮化，然后關火晾涼，紅糖汁就做好了。5、用刀或勺將冰粉劃開，然后裝到碗里。6、淋上紅糖汁，再撒上幾許白芝麻、干果就可以食用了。

分類

1、水果冰粉：上面可以添加自己喜愛的當季水果粒。如：西瓜、火龍果等。

2、糍粑冰粉：添加紅糖、山楂碎等輔料之外，糍粑和小湯圓作為主料加入，增加冰粉的嚼勁。

3、常規(guī)冰粉：冰粉中加入紅糖，再輔以花生碎、葡萄干、山楂碎等。

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