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8月中旬局部地區(qū)學(xué)校開學(xué)、食堂采購(gòu)量增加，終端采購(gòu)積極性明顯提升，加之食品廠開工備貨，在需求利多拉動(dòng)下，雞蛋價(jià)格震蕩上漲。截至8月18日，全國(guó)雞蛋均價(jià)從月初的4.72元/斤漲至5.22元/斤，漲幅10.59%。由于中秋節(jié)前養(yǎng)殖單位多進(jìn)行集中淘汰適齡蛋雞，雞蛋供應(yīng)量或有所下降，加之后續(xù)多數(shù)地區(qū)學(xué)校開學(xué)，食堂采購(gòu)量或有明顯提升，且食品廠對(duì)于中秋節(jié)備貨仍存一定需求，或拉動(dòng)蛋價(jià)繼續(xù)上行。

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