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切實提高民眾的安全意識，防止人們因誤采、誤食有毒野生菌造成中毒事件，既需相關(guān)職能部門要守土盡責，也期待社會各界廣泛參與。

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彩云網(wǎng)評特約評論員 丁鐵

云南人的快樂就是有菌有米線。隨著降雨的增加，各地相繼進入了吃野生菌的好時節(jié)，野生菌中毒事件也時有發(fā)生，預防食用有毒野生菌中毒已成為當前食品安全工作的重中之重。

云南號稱“野生菌王國”。得益于生物多樣性豐富的特性，復雜的地形地貌，多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的氣候條件，云南野生菌資源豐富。由于味道鮮美，野生菌一直以來就是云南人的“舌尖上美味”，但這僅限于可食用的野生菌。7月5日，在連夜暴雨后，云南戍邊民警一早便踏上巡邊路，途中遇到了一個一個又一個饞得人口齒生津的野生菌。于是，邊走邊撿，收獲頗豐。可見，云南人想要滿足對吃野生菌的心頭好，還是比較容易的。

只是我們的戍邊民警撿野生菌，并在網(wǎng)上發(fā)布視頻，可不是為了一飽口福，更不是為了炫耀實現(xiàn)了“野生菌自由”，而是為了通過這種直觀的方式告訴民眾：野生菌易撿，可卻不能輕易入口。經(jīng)過鑒定，民警采集的大量野生菌中，一般都是有毒的，如果誤食的話可能后果不堪設(shè)想。在視頻下方，就有用紅字標出的警方提示：提高野生菌中毒防控意識，不采食、不買賣有毒和不熟悉的野生菌。用自身行動參與提醒野生菌食用安全，我們的戍邊民警們值得點贊。

夏季是野生菌生長的旺季，也是食用野生菌中毒事件高發(fā)期。研究人員估計，地球上有菌類16萬種，被命名的約1.6萬種，其中有毒的500-1000種。而云南在擁有占全國90%以上種類的可食用野生菌的同時，也有2000種左右“不可食用”或者“不知道可否食用”的菌，更有許多不在記錄中的未知菌類。盡管有些毒菌毒性較低，人中毒后癥狀也較輕，但有些毒菌則毒性極高，甚至含有多種毒素，極有可能致人死亡。而很多毒菌毒素，又恰恰又處于未知狀態(tài)，盲目嘗鮮難保不成嘗險。

可見，食菌快樂并不輕松容易，先“識菌”而心有警惕，方能不做“菇勇者”。入夏以來，云南各級各地食品安全部門接連發(fā)布野生菌中毒防控預警通告，疾控部門組織實施有毒野生菌中毒風險分級防控管理，媒體也通過多種渠道平臺，廣泛進行宣傳警示。但切實提高民眾的安全意識，防止人們因誤采、誤食有毒野生菌造成中毒事件，既需相關(guān)職能部門要守土盡責，也期待社會各界廣泛參與。戍邊民警巡邊撿菌，結(jié)果一半都有毒，已給其它社會力量參與宣傳打了樣。

食用野生菌的口腹之欲令人快樂，卻不能在安全問題上“拆盲盒”。有毒野生菌會與無毒野生菌混生，外觀相似，普通人難以準確區(qū)分，而一些所謂的辨識經(jīng)驗又往往不靠譜，極易誤采誤食導致中毒。類似這樣的風險提示，以及如何預防誤食、中毒后可能出現(xiàn)的癥狀、怎樣就醫(yī)等知識科普，需要從政府職能部門到社會團體、個人參與到宣傳中來，推動安全意識入腦入心。即便不能自主制作發(fā)布“識菌”產(chǎn)品，但一次轉(zhuǎn)發(fā)也是為避免“紅傘傘”悲劇做貢獻。

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