立秋過后，安寧靜謐的石竹湖

云霧繚繞，輕風微涼

(資料圖片)

與巍峨的石竹山

雄偉的水庫大壩相映襯

蔚為壯觀

石竹山景區(qū)內

香樟老樹枝繁葉茂

大樹下，新開的魚莊里

三五好友圍坐一起

談天說地，一覽石湖風光

一品砂鍋魚頭

一周前，位于石竹湖畔、東張水庫大壩旁的“石竹湖魚莊”正式試營業(yè)，迎來了一波又一波食客，讓不少人流連忘返。

到底是什么樣的神仙菜肴

有如此魅力

跟著小編一探究竟吧！

最原始的味道——挖掘食材

石竹魚頭煲、砂鍋焗魚臉

泡椒黃甲魚、剁椒魚頭……

這些讓人流口水的招牌菜

所用食材皆來自石竹湖的天然魚

凌晨五點

漁夫開著小船行駛在石竹湖上

從湖中捕撈起當天的“高端”食材

——鮮活的魚類

有大到二三十斤的紅鰱魚

小到三兩多的黃甲魚……

最短的距離——產(chǎn)地到餐桌

這些大自然的饋贈

在捕撈上來后

直接送往湖畔的石竹湖魚莊

經(jīng)廚師的巧手加工

成了餐桌上的一道道美食

實現(xiàn)從產(chǎn)地直達餐桌

美食上桌，令人胃口大開

有句話說，高端的食材

往往只需要采用最樸素的烹飪方式

說的就是

石竹湖魚莊的招牌菜品

砂鍋魚頭

來到石竹湖魚莊

必定要嘗嘗正宗砂鍋魚頭

由石竹湖水滋養(yǎng)的紅鰱魚，味道鮮美

毫無泥土的腥澀味

是名副其實的石竹山特產(chǎn)美食

魚肉細膩

鮮而不腥，肥而不膩

輕咬一口便感腴嫩汁濃

綿延的滋味回味無窮

乳白色的湯汁

由石竹湖白鯽、白鰱吊成

可口又滋補

搭配老豆腐、生姜、香菜

味道“絕絕子”

養(yǎng)生黃甲魚小米粥

選用石竹湖天然的黃甲魚

3兩重的黃甲魚，肉質細嫩

剔去骨頭，切成小片

配上24小時煨出來的老母雞雞湯

以及小米、金瓜等食材

看起來金燦燦，吃起來油而不膩

醬煮石竹鯛 

新鮮的石竹湖鯛魚

融合川、閩、粵的燒法

食材加入福清人愛吃的黃豆醬

口感微辣回甜，十分開胃

生焗魚瓤 

結合廣式和川式烹飪手法

加上洋蔥、生姜、蒜頭等

烹調時將這些原材料的香味

焗到魚肉中

同時將魚肉的油脂焗出來

達到看起來油，吃起來不膩的效果

清蒸翹嘴魚

翹嘴魚，也叫小白刀

魚刺雖多，但是魚肉細膩，味道鮮美

清蒸這個最簡單的烹調方法

得以保留翹嘴魚最純正的鮮味

在石竹湖魚莊

除了可以吃到其他地方

很難吃到的天然魚宴

還有不少福清特色美食

如福清炒米粉、福清雜燴湯

五花肉花生滑粉……

30多道菜品

各具特色

每一道都是精品

部分菜單

石竹湖魚莊位于

石竹山景區(qū)壩頭游客中心旁

共有12間大廳12間包廂

可容納200多人同時就餐

同時

還設有戶外就餐區(qū)域

游客可一邊欣賞石竹湖美景

一邊品嘗石竹湖魚宴

石竹湖魚莊總經(jīng)理劉昌愛表示——

石竹湖魚莊的食材均選自石竹湖的新鮮魚類，包括紅鰱魚、黃甲魚等，每天新鮮捕撈，實現(xiàn)從食材到餐桌的最短距離，搭配時令蔬菜、菜肴、秘制調料，將每一道菜品打造得色香味俱全，希望讓每一位來石竹山的游客都吃得開心、玩得盡興。

石竹山景區(qū)管委會工作人員表示——

石竹湖魚莊的投用，能夠進一步滿足景區(qū)配套和游客的需求，今后我們還將不斷地完善配套設施，提升管理水平和服務品質，為游客提供更加舒適的旅游體驗，進一步打造石竹魚品牌，助力福清文旅經(jīng)濟的融合發(fā)展。

好山好水好風光

來石竹山景區(qū)賞風景的朋友

不妨順道去石竹湖魚莊

品一品

地道的石竹特色美食吧！

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