(資料圖片)

從食物的角度來說，華夏民族自黃土高原一路向東南發(fā)展。到宋代時，完成了從黃河流域向長江流域的重心轉移，真正分野正是來自稻作的進步。水稻首次上升為全國首要的糧食作物，改變了人們以粟、黍(特別是北方)為主食的飲食結構，支撐著此后中國千年的發(fā)展。

世間將命運多舛贈予了這個民族，災難、戰(zhàn)亂和疫病從來沒有消磨掉她的生命力。稻，不僅喂飽了人們的肚子，也將華夏送進了一個嶄新的文明紀元。