(相關(guān)資料圖)

1、什么是老茶頭，如何形成的呢？老茶頭，如果用更通俗的話來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是“邊角料”也合適不過(guò)。

2、所謂的老茶頭其實(shí)就是人工在制茶流程中人工渥堆時(shí)形成的塊狀茶，如何形成的，是因?yàn)槠斩觳柙诎l(fā)酵時(shí)，茶葉堆積在中間會(huì)升溫，為了避免溫度太高造成渥堆變燒堆，所以就需要及時(shí)的來(lái)進(jìn)行翻覆，那么在茶葉發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生出一些果膠，因?yàn)楣z有黏性，所以慢慢一步步把茶葉粘在了一起，形成了茶疙瘩。

3、其實(shí)在這個(gè)時(shí)候，如果翻堆的頻率高的話，這個(gè)茶疙瘩比較松，發(fā)酵完之后進(jìn)行挑揀、解開(kāi)，然后再放入到茶堆中，當(dāng)然也有一些站得過(guò)于緊實(shí)的不能強(qiáng)制解開(kāi)，從而這些茶疙瘩變就成為了老茶頭。

4、有些人喜歡喝老茶頭，是因?yàn)槔喜桀^外面是經(jīng)過(guò)了充分的發(fā)酵，而內(nèi)部尚未完全發(fā)酵，所以老茶頭的茶滋味別有一番風(fēng)味。

5、那什么是碎銀子呢？其實(shí)為什么那么詳細(xì)的介紹老茶頭，就是因?yàn)檎嬲乃殂y子，來(lái)源于老茶頭，并非是老茶頭，老茶頭是發(fā)酵自然形成的，碎銀子是發(fā)酵的過(guò)程中機(jī)器擠壓加工而成。

6、其實(shí)真正的碎銀子的產(chǎn)量并不是那么高，因?yàn)闆](méi)有那么多的老茶頭，所以就有一些不良的商家直接將質(zhì)量參差不齊的熟茶進(jìn)行打碎，然后制作過(guò)程中添加粘合劑來(lái)蒙騙消費(fèi)者。

7、這一個(gè)現(xiàn)象雖不多見(jiàn)，但的確是有。

8、好的碎銀子經(jīng)久耐泡，隨便20泡只是個(gè)基礎(chǔ)數(shù)字，但不是太容易購(gòu)買得到，如果是假的碎銀子，泡上幾泡之后會(huì)松散開(kāi)來(lái)。

9、小約認(rèn)為，如果花高的價(jià)錢買不知如何分辨的真假碎銀子，不如直接買茶更稱心如意一些，也不會(huì)有那么多的煩惱。

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